Club Taste-Vin

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Branco
Tinto
Rosé

  

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Côstières de Nîmes, Siracanta.

rt152-11

A.O.C.: Costières de Nîmes

Cor: Tinto

Produtor: Pierre Dideron

Safra: 2011

Conteúdo: 75cl

Preço por Garrafa: R$ 84,70

Caixa com 6: R$ 508,20


 

O Produtor

Pierre Dideron recebeu a propriedade familiar numa época difícil para os vinhos do sul da França...

Perseguindo a qualidade e com muitos esforços, conseguiu alçar o domaine a um excelente nível; são 60 hectares situados em Vestric et Candiac, com solos argilosos, cobertos de pedras redondas do antigo leito do Rhône.

O Domaine esta hoje em conversão para agricultura orgânica; parte foi certificada em 2012 e 2013 o resto seguirá em 2014.

O clima mediterrâneo sub-úmido com o mistral soprando 120 dias por ano é favorável ao cultivo da vinha e à elaboração de vinhos de alta qualidade.

A condução das parreiras requer muito trabalho manual até a colheita, com uma seleção rigorosa quando se chega à boa maturação.

As uvas do Siracanta provem de uma parcela de parreiras em plena maturidade.

Colheita manual em pequenas caixas para preservar os cachos, estes são encubados inteiros o que lembra o principio da maceração carbónica ao abrigo do oxigênio. Ao contrario da vinificação tradicional, as frutas não são esmagadas.

O nome Siracanta foi inventado em homenagem a casta syrah e aos arvores pyracanthas que cercam a casa.


O Vinho                                                      

Temperatura de Degustação: 17ºC 

Uva95% Syrah, 5% Grenache noir.

Cor: Grená escuro profundo, brilhante.

No nariz: Vinho rico e bem aromático, marcado pelas frutas maduras (cereja preta e cassis), especiarias .

Na boca: Amplo e rico, os taninos são elegantes, Notas de frutas em geleia e de especiarias.

Acompanha:  Carnes vermelhas, frios, pizzas, queijos.

Beber: até 2019, aconselhamos abrir com antecedência ou decantar.