Ao longo de quase trinta anos aconselhando clientes e sommeliers, tive várias oportunidade de ouvir e responder a perguntas sobre… Leia mais
Essa receita de risoto de aspargos verdes frescos é a minha favorita. Fica muito aromático, cremoso, perfumado e delicado… Ingredientes… Leia mais
Essa receita de mousse de chocolate é da avó do François. Simples e gostosa, é firme e leve e tem… Leia mais
Essa é uma receita antiga de Boeuf Bourguignon, de bisavó, que tinha todo o tempo de cozinhar pratos cheios e… Leia mais
A torta de tomate é uma receita simplíssima e deliciosa! Tão simples que vai querer incrementá-la, mas sempre vai voltar… Leia mais
Nesses últimos quinze anos, eu vi uma evolução interessante junto aos nossos produtores: cada vez mais respeito à Mãe Terra… Leia mais
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