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Languedoc Roussillon et Sud Ouest

Cahors Château Pineraie 2018

Safra: 2018

Produtor: Famille Burc

Conteúdo: 750 ml

R$123,20

Categoria:
  • Região Languedoc, Roussillon e Sud-Ouest
  • Denominação Cahors
  • Cor Tinto
  • Uvas Malbec 85%, Merlot 15%.
  • Teor Alcóolico 13°
  • Temperatura de Degustação 15°C
  • No Olho Vermelho escuro com reflexos roxos.
  • No Nariz Percebe-se a madeira. Notas de frutas pretas (cassis, amora).
  • Na Boca Continuação do nariz. Notas de frutas cozidas (ameixa). Taninos finos.
  • Acompanha Frios, "cassoulet", pato, carnes vermelhas grelhadas, queijos.
  • Quando beber até 2023.
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  • O Château Pineraie é localizado em Puy L’Evèque no coração do vinhedo de Cahors.

    Desde 1456, a família Burc se dedica ao Domaine e cultiva a vinha com paixão, limitando os tratamentos ao mínimo exigido: “culture raisonnée”.

    Hoje, com a nova geração, a tradição e a modernidade convivem harmoniosamente, e muitas medalhas chegaram para recompensar a excelente qualidade do vinho.

    São 35 hectares de vinhas em solo argilo calcário e silex duro na parte mais elevada da apelação e 10 hectares em solo argiloso na parte baixa, em Lacapelle Cabannac, enriquecidos de aluviões antigos.

    Para o château Pineraie, as parreiras têm idade média de 30 anos e rendimento médio de 45 hectolitros por hectare (6.000 garrafas). Pratica-se a poda verde e o desfolhamento para otimizar a qualidade dos cachos.

    A colheita é manual e a triagem rigorosa.

    O mosto é vinificado em cubas de inox durante 20 a 25 dias numa temperatura de 30°. Uma maceração longa de cachos de excelente qualidade colhidos à boa maturidade, e uma temperatura mais elevada (sempre sob controle) permitem extrair os melhores compostos do mosto para uma criação de 12 meses em barris de carvalho (20% novos).