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Alsace

Crémant d´Alsace Brut

Produtor: René Muré

Conteúdo: 750 ml

R$193,60

Categoria:
  • Região Alsace
  • Denominação Crémant d´Alsace Brut
  • Cor Branco
  • Uvas Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir.
  • Teor Alcóolico 12,5°
  • Temperatura de Degustação 7°C
  • No Olho Amarelo pálido. "Perlage" fino e regular.
  • No Nariz Aromas delicados florais (tília) e minerais. Discreta nota frutada (pera).
  • Na Boca Bem equilibrado e redondo., elegante. Notas cítricas discretas (bergamote). Vivo, com boa persistência.
  • Acompanha Aperitivo, coquetéis, festas...
  • Quando beber pronto.
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  • René Muré, pequeno produtor da Alsacia, explora o domaine familiar situado em Rouffach.

    O solo argilo calcário confere ao Crémant d’Alsace Brut seus aromas cítricos e de frutas amarelas (damasco, mirabela) e sua estrutura elegante.

    As pareiras tem idade media de 20 anos.

    A colheta manual, com controle rigoroso da qualidade sanitária de cada cacho, é seguida de uma triagem não menos rigorosa para que só se trabalhe em uvas perfeitas. Os cachos são prensados inteiros, sem desengaço.

    A primeira fermentação do mosto acontece em tonéis grandes e o vinho fica doze meses “sur lies” (sobre a borra fina).

    É na garrafa, durante a “prise de mousse” que o vinho ganha amplitude e elegância.

    O “remuage” e o longo contato com as lies conferem o lado gorduroso, que vai equilibrar a vivacidade do vinho.

    Quando do “dégorgement”, a borra é evacuada e substituída pela “liqueur d’expédition”. Mais alguns meses de descanso permitem ao vinho reencontrar a sua harmonia.