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Languedoc Roussillon et Sud Ouest

Saint Chinian Les Sentiers de Bagatelle 2014

Safra: 2014

Produtor: Christine Deleuze

Conteúdo: 750 ml

R$99,00

Categoria:
  • Região Languedoc, Roussillon e Sud-Ouest
  • Denominação Saint Chinian
  • Cor Tinto
  • Uvas 40% Syrah, 35% Grenache, 25% Carignan.
  • Teor Alcóolico 13,5°
  • Temperatura de Degustação 17°C
  • No Olho Púrpura brilhante.
  • No Nariz Frutado (cassis), floresta, toque floral (iris).
  • Na Boca Frutas frescas (framboesa, cassis). Final de especiarias e alcaçuz. Vinho redondo, rico e potente.
  • Acompanha Caças, pernil de javali, perdizes e carnes vermelhas, queijos.
  • Quando beber Até 2022 ou mais...
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  • O terroir de Saint Chinian produz vinhos há oito séculos. O Clos Bagatelle, fundado em 1623, possui hoje 60 hectares com parreiras de 3 a 100 anos! Christine e o irmão Luc cuidam da propriedade familial.

    O vinhedo de Donnadieu é situado na A.O.C. Saint Chinian, em colinas de exposição sul, numa altitude de 120 metros.

    O terroir de xistos propicia um solo muito drenante, pouco fertil, armazenando o calor do dia e o restituindo a noite, o que favorisa a maturação das uvas.

    As parreiras têm mais de 50 anos (Carignan e Grenache) e 13 anos para a Syrah.

    Após uma homenagem aos seus filhos Mathieu e Marie na safra 2011, esse vinho volta a se chamar “Sentiers de Bagatelle”.

    O cultivo é feito em “Culture raisonnée”, com respeito da natureza e uso mínimo de produtos químicos, caminhando para o cultivo orgânico. A colheita é manual, com desengaço total. Após uma maceração de 18 dias para a Grenache e até 25 e 30 dias para a Syrah e o Carignan, a criação foi feita em grandes toneis, até o engarrafamento em abril.