In stock

Languedoc Roussillon et Sud Ouest

Saint Chinian, Veillée d´Automne 2010

Safra: 2010

Produtor: Christine Deleuze

Conteúdo: 750 ml

R$209,00

Categoria:
  • Região Languedoc, Roussillon e Sud-Ouest
  • Denominação Saint Chinian
  • Cor Tinto
  • Uvas 30% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan , 30% Mourvèdre.
  • Teor Alcóolico 13,5°
  • Temperatura de Degustação 17°C
  • No Olho Grená profundo.
  • No Nariz Complexo, com aromas de frutas pretas (cassis) e especiarias.
  • Na Boca Rico e amplo, carnudo com taninos sedosos totalmente fundidos. Vinho frutado (cereja preta, cassis, ameixa), com final de especiarias. Boa persistência.
  • Acompanha Vitela, aves com molhos de cogumelos, queijos afinados.
  • Quando beber Até final de 2022.
Imprimir ficha técnica
  • O terroir de Saint Chinian produz vinhos há oito séculos. O Clos Bagatelle, fundado em 1623, possui hoje 60 hectares com parreiras de 3 a 100 anos! Christine e o irmão Luc cuidam da propriedade familial.

    O vinhedo de Donnadieu é situado na A.O.C. Saint Chinian, em colinas de exposição sul, numa altitude de 120 metros.

    O terroir de xistos propicia um solo muito drenante, pouco fertil, armazenando o calor do dia e o restituindo a noite, o que favorisa a maturação das uvas.

    As parreiras têm mais de 50 anos (Carignan e Grenache) e 13 anos para a Syrah.

    O cultivo é feito em “Culture raisonnée”, com respeito da natureza e uso mínimo de produtos químicos, caminhando para o cultivo orgânico. A colheita é manual, com desengaço total. Após uma maceração de 18 dias para a Grenache e até 25 e 30 dias para a Syrah e o Carignan, a criação foi feita em grandes toneis, até o engarrafamento em abril.